المقادير:
* 4 أكواب من الحليب

* ملعقتا طعام من الزبدة

* قشرة ليمونة

* كوب من السكر

* ثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم

* 3 بيضات

* نصف كوب من السكر مع ملعقة صغيرة من القرفة (لرشها بين الطبقات)

* نصف كوب من مزيج الزبدة المذوبة والزيت




طريقة التحضير:

*يدهن قالب تشيزكايك قطره 28 سم أو أي قالب جاتوه قطره 28 سم بالزبدة والزيت.

*توضع طبقة من عجينة الفايلو في قعر القالب، ثم تدهن بمزيج الزيت والزبدة، ويرش عليها السكر والقرفة.

*توضع طبقة أخرى من الفايلو وتدهن بمزيج الزيت والزبدة ويرش عليها السكر والقرفة.

*تكرر العملية نفسها حتى تكديس 6 طبقات من عجينة الفايلو.

*يوضع الكاسترد المحضر فوق الطبقة السادسة، ثم يغطى بست طبقات أخرى من عجينة الفايلو، على أن تكون كل طبقة مدهونة بمزيج الزيت والزبدة ومرشوشة بالقرفة.

*يدهن سطح الطبقة العلوية بمزيج الزيت والزبدة وترش القرفة ويخبز القالب في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج سطح البوكاسا وقعرها وتصبح وردية اللون.


لتحضير كاسترد السميد:

*يخلط الحليب مع الزبدة وقشرة الليمون والسكر والسميد الناعم في قدر.

*يطهى الخليط حتى يغلي المزيج وتظهر فيه الفقاقيع ويتكثف قليلاً.

*تطفأ النار ويضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، ويحرك الكاسترد جيداً.

*يترك الكاسترد جانباً ليفتر قبل سكبه فوق طبقات الفايلو.

*بالنسبة إلى الطبقة العلوية، يكفي كشكشة سطح الطبقة الأخيرة من العجينة للحصول على سطح غير مستوٍ.


ملاحظة:
*للحصول على بوكاسا مطهوة جيداً، حين تصبح البوكاسا وردية اللون لكن قعرها لا يزال نيئاً، يغطى سطحها بورقة الألمنيوم ويتابع الخبز حتى ينضج قعر البوكاسا وحوافها.

*يحصل ذلك لأن سطح رقاقات الفايلو يتخذ سريعاً اللون الوردي عند خبزها لمدة 15 دقيقة تقريباً.


بالعااااافيه ....

---

pg,n hgf,;hsh

وااااوو حلى لذيذ
الله يعافيك خاانوو
كل الوود

هلا وغلا

عاااالمي
منووووره يالغلا
متصفحي
كووني بالقرب غاليتي

خاااااااااااااااااااااااااااااانو
يعطيك الف عافيه على التقديم الرائع
لاتحرمنامن طلتك وابداعك
تقبل مروري

يعااافيك ربي
بنوووته

يسلموو على مروورك الرائع
لاتحرمينا من ردوودك الحلوووه
كوني بالقرب

مستر خانو يعطيك العافيه على الحلى اللذيذ

يم يم شكله يشهي

خلاص بسويه اليوم وارسله لك خخخخخ

دمت بخ/ـــــير

الله شكلوه لذيذ ..

خــآنو

مشكوووووووور .. يعطيك العافيه .

تقبل مروري ..

هجوووره
خلاص يعني
انتظره اليوم
>> ماصدق ع طول نشب لها
خخخخخخخخخخخخخخخخ

يسلموو على المروور
والتوووواجد هنااا
كوني بالقرب

هلا وغلا
حسوووسه
يسلموو على
مروورك الرائع
كوني بالقرب

خااانو

يسلمووو عالطبق الحلووو

وودي

خانوووو

يسلموووو الله يعطيك الف عافية

ما ننحرم جديدك يارب

ودي لك